2010.10.29 おはぎ（御萩）
少し前になりますが秋分の日に
おはぎを作りました。
見えないけど中にはこしあんが入ってます。
我が家はみんなきな粉好きなので
全部きな粉のおはぎにしてしまいました。
地方によって、また春か秋かによって
牡丹餅というようですが
imoanは通年通して"おはぎ"といってます。
薬膳で小豆は、体内に停滞した水分を利尿によって排出させる効果のある食材
としてよく登場します。
小豆は女性に嬉しい食材です。
むくみに悩む女性は多く、小豆はその利尿効果によってむくみを取ってくれます。
また、女性に不足しがちな鉄分や食物繊維が豊富です。
また小豆には緩下作用のあるサポニンが含まれていますので、
便秘への効果が期待できます。
母乳の出をよくする効果もあります。
小豆はお菓子だけでなくお料理にも取り入れやすい食材なので使っていきたいですね☆
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